花开富贵牛油饼

Chinese Blossom Cookie

食谱参考这里。
 
〔A〕奶油125克  糖粉50克  玫瑰精华1/2茶匙 全蛋一个

125g Butter, 50g Icing sugar, 1/2 tsp rose essence, 1 egg yolk

〔B〕面粉110克  粟粉100克  士豆粉20克

110g plain flour, 100g corn flour,  20g potato flour

再以心形做装饰

做法：

1. 〔A料〕先将奶油和糖粉一起拌打至松发加入玫瑰精华，慢慢分次加入蛋液搅拌均匀。
2. 〔B料〕过筛，将B加入A的奶油混合物中，搅拌结合。
3. 取1/3的面团，搭配粉红色的食用色素。
4. 把一些普通的面团，和一些彩色的面团放入饼干模具。
5. 按成菊花形状的面团到准备好的烤盘和顶部放个小樱桃。
6. 烘烤20-25分钟，直到浅金黄色。